Το κρασί βαδίζει προς το 2026 σε αχαρτογράφητη διαδρομή, με τις προοπτικές να παραμένουν ρευστές και τα κρίσιμα ερωτήματα να μένουν αναπάντητα. Μεταξύ αυτών και το αν το Ανώτατο Δικαστήριο των Ηνωμένων Πολιτειών θα ακυρώσει τους δασμούς που επέβαλε ο Ντόναλντ Τραμπ, αποτρέποντας νέες ανατιμήσεις στις διεθνείς αγορές.
Αντίθετα, μία εξέλιξη θεωρείται σχεδόν δεδομένη: η κλιματική κρίση θα συνεχίσει να αναδιαμορφώνει τον παγκόσμιο αμπελώνα. Η Βρετανική Μετεωρολογική Υπηρεσία εκτιμά ότι το 2026 θα καταταχθεί ανάμεσα στα τέσσερα θερμότερα έτη όλων των εποχών. Η αύξηση των ακραίων καιρικών φαινομένων —από πλημμύρες και παρατεταμένους καύσωνες έως ξηρασίες και εκτεταμένες πυρκαγιές— σε παραδοσιακές οινοπαραγωγικές περιοχές αναγκάζει ήδη τους παραγωγούς να στρέφονται προς βορειότερες και ψυχρότερες ζώνες, ακόμη και σε αγορές που μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν ακατάλληλες, όπως η Σουηδία.
Κλιματική αλλαγή και νέοι αμπελώνες
Αντίθετα, είναι βέβαιο ότι η κλιματική αλλαγή θα επηρεάσει άμεσα την καλλιέργεια των σταφυλιών. Η Μετεωρολογική Υπηρεσία του Ηνωμένου Βασιλείου προβλέπει ότι το 2026 θα είναι ένα από τα τέσσερα θερμότερα έτη που έχουν καταγραφεί ποτέ. Αυτό συνεπάγεται περισσότερες πλημμύρες, καταιγίδες, καύσωνες, ξηρασίες και πυρκαγιές σε ιστορικές οινοπαραγωγικές περιοχές, ωθώντας τους παραγωγούς να φυτεύουν αμπέλια σε ψυχρότερα κλίματα, ακόμη και σε χώρες όπως η Σουηδία.
Τάσεις που συνεχίζονται και ενισχύονται
Ορισμένες τάσεις της περασμένης χρονιάς όχι μόνο παραμένουν, αλλά εντείνονται. Τα μη αλκοολούχα κρασιά γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή, με περισσότερες επιλογές στα εστιατόρια και αισθητά βελτιωμένη ποιότητα χάρη στην πρόοδο της τεχνολογίας. Πέντε μεγάλες γαλλικές εταιρείες δραστηριοποιούνται ήδη στον τομέα, με τον όμιλο Castel να ανακοινώνει επένδυση 10 εκατ. ευρώ σε μονάδα παραγωγής κρασιών χωρίς αλκοόλ στην κοιλάδα του Λίγηρα.
Παράλληλα, τα λευκά κρασιά συνεχίζουν να ξεπερνούν τα κόκκινα σε δημοτικότητα. Ενδεικτικά, οι αμπελουργοί του Sancerre άνοιξαν νέο γραφείο στην Μπανγκόκ τον Δεκέμβριο, σηματοδοτώντας τη στροφή προς τις ασιατικές αγορές.
Οικολογική συνείδηση και υγεία
Η υιοθέτηση της οικολογικής ηθικής από τα οινοποιεία μεταφράζεται σε αυξημένες επενδύσεις στην αναγεννητική γεωργία. Την ίδια στιγμή, η συζήτηση γύρω από το κρασί και την υγεία συνεχίζεται, με έντονες διαμάχες για το αν τα μπουκάλια θα πρέπει να φέρουν προειδοποιήσεις για τον καρκίνο.
Αισιοδοξία παρά τη μείωση πωλήσεων
Παρότι οι πωλήσεις κρασιού έχουν μειωθεί, η εικόνα δεν είναι καταστροφική. Νέα στοιχεία από τη Μελέτη Τμηματοποίησης Καταναλωτών Κρασιού των ΗΠΑ (2025) δείχνουν ότι η Γενιά Z αύξησε την κατανάλωσή της τον τελευταίο χρόνο, ακολουθώντας το μοτίβο προηγούμενων γενεών όταν ενηλικιώθηκαν. Παράλληλα, οι millennials έχουν πλέον ξεπεράσει τους baby boomers και αποτελούν τη μεγαλύτερη ομάδα καταναλωτών κρασιού.
Wine bars και εκθέσεις φυσικών κρασιών γεμίζουν από αυτούς τους καταναλωτές, ενώ το κρασί έχει ενσωματωθεί στην ποπ κουλτούρα και τον αθλητισμό — χαρακτηριστικό παράδειγμα τα νέα κρασιά της Kendall-Jackson με ετικέτα NBA. Εμφανίζεται επίσης σε ταινίες, όπως η ρομαντική κωμωδία του Netflix “Champagne Problems”, ενώ η δεύτερη σεζόν της επιτυχημένης σειράς Drops of God κάνει πρεμιέρα στις 21 Ιανουαρίου στο Apple TV.
«Κάντε το κρασί ξανά διασκεδαστικό»
Καθώς οι παλιές αντιλήψεις για το «καλό κρασί» αλλάζουν ραγδαία, το νέο πνεύμα της εποχής συνοψίζεται στο σύνθημα: «κάντε το κρασί ξανά διασκεδαστικό». Και αυτό αποτυπώνεται καθαρά σε μία βασική τάση.
Περισσότερο αφρώδες κρασί – από απρόσμενα μέρη
Οι πωλήσεις σαμπάνιας μειώνονται, ωστόσο το αφρώδες κρασί συνολικά έχει επηρεαστεί λιγότερο από την ύφεση που πλήττει το ήρεμο κρασί στις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γαλλία. Στη Γαλλία, οι πωλήσεις prosecco αυξήθηκαν κατά 12% την περασμένη χρονιά.
Σύμφωνα με έρευνα του Wine Market Council σε σχεδόν 5.000 ενήλικες στις ΗΠΑ, οι millennials και η Gen Z καταναλώνουν αφρώδες κρασί πολύ περισσότερο από τους baby boomers.
Με πληροφορίες από Bloomberg
Ακολούθησε την Ημερησία στο Google News!
