Άνοδο 7,1% σημείωσε ο συνολικός τζίρος των σούπερ μάρκετ το 2025, αγγίζοντας τα 16,2 δισ. ευρώ. Ειδικότερα, με βάση τα πιο πρόσφατα στοιχεία μετρήσεων της NielsenIQ για το σύνολο του 2025, αύξηση 7,1% παρουσίασε ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ., Ηπειρωτική Ελλάδα, Κρήτη & Νησιά Ιονίου & Αιγαίου), με την αυξημένη ζήτηση να αποτελεί τον κύριο μοχλό ανάπτυξης του κλάδου, οι συνολικές πωλήσεις του οποίου ανήλθαν στα 16,2 δισ. ευρώ.
Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.τ.λ.) σημείωσαν τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο, με +10,1% σε αξία, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar, που περιλαμβάνουν μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές, καταγράφοντας ποσοστιαία αύξηση της τάξης του 9,6%.
Ο ρόλος των FMCGs και της ζήτησης
Καθοριστική σε αυτή την ανάπτυξη ήταν η συνεισφορά και απόδοση των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCGs), τα οποία πραγματοποίησαν το 75% των πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου και αναπτύχθηκαν με 5,9%.
Αποδομώντας αυτή τη θετική τάση σε εξέλιξη πωλούμενων όγκων και μέσης τιμής, είναι εμφανές ότι η ζήτηση είναι αυτή που οδηγεί την ανάπτυξη των FMCGs (4,2%), καθώς η μέση τιμή καλαθιού αυξήθηκε πιο μετριοπαθώς, κατά 1,7%.
Πληθωριστικές και αποπληθωριστικές τάσεις ανά κατηγορία
Αναλύοντας τα δεδομένα της αγοράς περαιτέρω, ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι μόνο στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων & ποτών υπάρχει ανάπτυξη της μέσης τιμής τους (+2,6%), ενώ στις υπερ-κατηγορίες των μη τροφίμων εξακολουθούν να καταγράφονται αποπληθωριστικές τάσεις, όπως συνέβαινε και το 2024.
Ειδικότερα, τα Προϊόντα Φροντίδας του Σπιτιού μείωσαν περαιτέρω τη μέση τιμή τους κατά -1,0%, καθώς και τα Προϊόντα Προσωπικής Υγιεινής και Ομορφιάς κατά -2,2%.
Οι κατηγορίες με τη μεγαλύτερη άνοδο
Οι κατηγορίες που είδαν τους τζίρους τους να αυξάνονται με τους μεγαλύτερους ρυθμούς ήταν οι ευρύτερες κατηγορίες του Snacking (+10,9%), τα Γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), ενώ ακολούθησαν τα Προϊόντα Φροντίδας για τα Κατοικίδια (+8,7%), καθώς και τα Μη Αλκοολούχα Ροφήματα (+8,0%), στα οποία συμπεριλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το κακάο και ο καφές.
Απόδοση ανά τύπο καταστήματος
Σε επίπεδο τυπολογιών καταστημάτων, όλοι οι τύποι εμφάνισαν θετική πορεία, με τα Hyper markets να καταγράφουν αύξηση +8,8%, ενώ τα μικρά Super Markets (καταστήματα μεταξύ 401–1.000 τ.μ.) και οι Superettes (καταστήματα μεταξύ 100–400 τ.μ.) παρουσίασαν ακόμη πιο έντονη θετική τάση, στο +8,9% και 9,0% αντίστοιχα.
Το γεγονός αυτό συνδέεται άμεσα με την αναδιάρθρωση του δικτύου των αλυσίδων, αλλά και τη στροφή προς τα «καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς». Η συγκεκριμένη τάση φαίνεται να έχει επηρεάσει και την απόδοση των καταστημάτων του λεγόμενου «παραδοσιακού λιανεμπορίου» (Περίπτερα & Ψιλικά), καθώς, βάσει των πιο ανανεωμένων στοιχείων της NielsenIQ για το κλείσιμο του 2025, η πορεία του καναλιού αυτού (για συγκεκριμένο καλάθι κατηγοριών που απογράφει η NielsenIQ) είναι αρνητική, στο -2,8%.
Γεωγραφική κατανομή και ο ρόλος του τουρισμού
Τέλος, η γεωγραφική ανάλυση των δεδομένων δείχνει ότι η ανάπτυξη είναι ευρέως διασκορπισμένη, με τα νησιά του Ιονίου & του Αιγαίου (+10,0%) και την Κρήτη (+9,6%) να ξεχωρίζουν για τις υψηλότερες ποσοστιαίες αυξήσεις στις πωλήσεις τους.
Η Αττική, η οποία συγκεντρώνει το 41% της αξίας της κατανάλωσης, παρουσιάζει την πιο μετριοπαθή τάση, στο +5,9%. Το προαναφερθέν επιβεβαιώνει για μία ακόμη χρονιά τη σημασία του τουρισμού για τον κλάδο, ειδικά για τις περιοχές που συγκεντρώνουν υψηλό αριθμό επισκεπτών, ενώ, ενδεχομένως από μία άλλη οπτική, ενισχύει την άποψη ότι η τάση του «Airbnb» και του «in-house meal preparation» συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική συμπεριφορά όσον αφορά το λιανεμπόριο τροφίμων.
Ακολούθησε την Ημερησία στο Google News!
